Verarbeitung Garnelen

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Verarbeitung Garnelen2017-09-28T09:36:55+00:00

Die besten Garnelen, jeden Tag aufs Neue: Van Belzen aus Arnemuiden

Um täglich frische Nordseegarnelen von Spitzenqualität liefern zu können, hat Van Belzen ein effizientes und zielorientiertes Fang-, Aufbereitungs-, Sortier-, Verpackungs- und Transportverfahren entwickelt.

Unsere Garnelenfischer wissen, was wir erwarten: die beste Qualität
Wir kaufen „unsere“ Garnelen bei festen Fischereibetrieben ein, und zwar über die Fischauktionen von Den Oever, Zoutkamp, Lauwersoog, Colijnsplaat und Harlingen. Insgesamt fischen auf der Nordsee etwa 400 Schiffe nach Garnelen. Ein streng kontrollierter Teil dieser Flotte fährt und fischt auf Vertragsbasis für Van Belzen. Ein anderer Teil stammt aus unserem Unternehmen Poseidon in Havneby in Dänemark.

Unsere Einkäufer haben viel Erfahrung auf dem Gebiet des Garneleneinkaufs (einige mehr als 35 Jahre) und kaufen auf Basis der Qualität anstatt nach Volumen. Und das ist auch ihre Aufgabe: sie kennen die Schiffe und wissen genau, welche Schiffsführer eine gute Behandlung des Produkts gewährleisten. Wir befinden uns in der angenehmen Lage, uns für die Lieferung von Spitzenqualität entscheiden zu können.

Für unsere Schiffe in Dänemark haben wir ein Qualitäts- und Bonussystem auf Basis von Punkten entwickelt: je mehr Punkte eine Ladung erhält, desto mehr verdient der Schiffsführer. Dies führt für alle Parteien zum gewünschten Ergebnis. Auch auf der Fischauktion in Harlingen haben wir Mitarbeiter, die dafür sorgen, dass wir unsere Qualität gewährleisten können. Guten Schiffsführern bieten wir gute Preise, und auch dort wählen wir auf der Grundlage von Qualität. So können wir uns immer auf die beste Produktqualität verlassen.

Die gefangenen Garnelen wird direkt nach dem Fang an Bord der Schiffe gekocht. Dieses Verfahren findet mithilfe moderner und fortschrittlicher Geräte statt. Nach dem Kochen werden die Garnelen gekühlt gelagert.

Anlieferung nach Arnemuiden, Weiterlieferung nach Marokko
Nahezu alle Garnelen aus Dänemark, Harlingen, Lauwersoog und Colijnsplaat werden bei Van Belzen in Arnemuiden verarbeitet. Ein Großteil wird für den Transport zu unserem Schälbetrieb in Marokko vorbereitet und ein Teil wird ungeschält verarbeitet.

Saisons
Die Hochsaison für Garnelen läuft von Beginn August bis Ende Dezember. Im Januar, Februar und März nimmt der Fang ab und werden die Schiffe in den Werften gewartet. Von April bis Ende Juni nimmt der Fang wieder zu, und im Juli beginnt für viele Schiffe wiederum die Zeit der Wartung und des Urlaubs.

Produkte

> Miesmuscheln

> Garnelen

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