Traitement des crevettes

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Traitement des crevettes2017-09-28T10:58:25+00:00

Les meilleures crevettes au quotidien: VAN BELZEN d’Arnemuiden

Afin de pouvoir livrer les meilleures crevettes fraîches au quotidien, VAN BELZEN a investi dans un process efficace allant du triage au conditionnement et au transport.

Nos pêcheurs de crevettes savent ce que nous attendons d’eux : la meilleure qualité.
Une flotte d’environ 400 navires pêchent la crevette dans la Mer du Nord, puis ils la vendent à travers les criées de Den Oever, Zoutkamp, Lauwersoog, Colijnsplaat et Harlingen. C’est ainsi que VAN BELZEN a sélectionné les meilleurs bateaux pour établir un contrat exclusif de pêche et obtenir un produit de très grande qualité. Pour parfaire notre approvisionnement, nous avons installé notre filiale POSEIDON à Havneby au Danemark.

Nos responsables expérimentés (certains travaillent pour nous depuis plus de 35 ans) ont pour mission d’agréer le produit aux débarquements des bateaux. Seule la qualité nous importe.

Pour nos navires au Danemark, toujours soucieux d’obtenir le meilleur produit, nous avons établi un système de rémunération en fonction d’une grille de points « bonus ». Ainsi toutes les parties sont gagnantes. A la criée d’Harlingen, nous attribuons aussi un prix bonifié aux patrons pêcheurs qui soignent leur travail. Et là aussi, nous obtenons une qualité optimum.

Les crevettes, un fois pêchées sont cuites à bord par l’intermédiaire d’un équipement ultra moderne et immédiatement réfrigérées afin de garantir la chaîne de froid.

Expédition vers Arnemuiden, et sous-traitance au Maroc
Les crevettes en provenance d’Harlingen, de Lauwersoog et de Colinjsplaat arrivent chez VAN BELZEN à Arnemuiden. Là, après avoir gardé nos besoins pour la vente des entières, nous préparons l’expédition pour notre sous-traitant exclusif, au Maroc, qui s’occupe du décorticage.

Saisons
La haute saison de la crevette s’étend du début Août à Décembre. De Janvier à mi-Mars, la pêche diminue et les bateaux désarment. La pêche reprend en Avril jusqu’en Juin. En juillet les pêcheurs sont en vacances.

Produits

> Moules

> Crevettes

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