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Gurkenboot mit Nordseekrabben
Frisch, leicht und voller Geschmack
Diese frischen Gurkenboote sind ein eleganter Happen mit einem weichen Biss und salzigem Krabbengeschmack. Einfach zuzubereiten, leicht verdaulich und ideal als Aperitif, Amuse-Gueule oder Teil einer kalten Vorspeise. Perfekt für sommerliche Momente oder als raffiniertes Fingerfood.
Zutaten
(für 12 Stücke)
2 Gurken
300 Gramm geschälte Nordseekrabben
3 Esslöffel Mayonnaise
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Ketchup
Schuss Zitronensaft
Pfeffer
Frischer Dill oder Petersilie (zum Garnieren)
Beschreibung
- Schneiden Sie die Gurken der Länge nach durch.
- Entfernen Sie mit einem Löffel die Samenleisten. Kratzen Sie vorsichtig weiter aus, bis in jeder Hälfte eine schöne, gleichmäßige Rinne entsteht.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Senf, den Ketchup und einen Schuss Zitronensaft.
- Gut umrühren und abschmecken. Fügen Sie nach Wunsch etwas Pfeffer für zusätzliche Schärfe hinzu.
- Verteilen Sie die Nordseekrabben gleichmäßig über die Gurkenrinnen.
- Löffeln Sie vorsichtig etwas Soße über die Krabben.
- Schneiden Sie jede Gurkenhälfte in 6 Stücke (für insgesamt 12 Häppchen).
- Garnieren Sie eventuell mit etwas fein gehacktem Dill oder Petersilie.
- Servieren Sie auf einer kühlen Schale mit etwas Salat darunter für zusätzliche Präsentation. Auch lecker mit einer Zitronenscheibe oder einem zusätzlichen Tupfen Soße neben jedem Stück.
Guten Appetit!
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