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Tatar von Flusskrebsen, Apfel und Avocado
Eine elegante Vorspeise, die garantiert Eindruck macht
Dieser Tatar ist eine wunderbare Vorspeise, die vor frischen Aromen strotzt. Die Cremigkeit der Avocado, die Süße des Apfels und der salzige Biss der Flusskrebse bilden zusammen ein perfekt ausgewogenes Ganzes. Leicht, elegant und herrlich erfrischend.
Zutaten
(für 2 Personen)
1 reife Avocado
2 Tomaten
halber Apfel
halbe rote Zwiebel
12 bis 16 Stängel Schnittlauch
100 Gramm Flusskrebse
1 Esslöffel Magerquark
Zitronensaft
Paprikapulver
Schwarzer Pfeffer
Beschreibung
- Schneiden Sie die Avocado, Tomaten und den Apfel in kleine Würfel. Hacken Sie die rote Zwiebel und den Schnittlauch fein.
- Geben Sie alle geschnittenen Zutaten zusammen mit den Flusskrebsen in eine Rührschüssel. Fügen Sie den Magerquark hinzu und vermischen Sie alles gut miteinander.
- Fügen Sie nach Geschmack einen Schuss Zitronensaft, frisch gemahlenen Pfeffer und eine Prise Paprikapulver hinzu. Vermischen Sie es erneut zu einem frischen, cremigen Tatar.
- Verwenden Sie einen Kochring, um den Tatar schön und straff auf dem Teller zu platzieren. Drücken Sie ihn leicht an, um die Festigkeit zu gewährleisten.
- Verzieren Sie ihn mit ein paar zusätzlichen Apfelstücken und Schnittlauch für eine frische und farbenfrohe Präsentation.
Guten Appetit!
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