Wraps mit Garnelen, Ananas und Crème fraîche

1. Waschen Sie die Limette gründlich, reiben Sie die grüne Schale ab und pressen Sie den Saft aus.
2. Mischen Sie 3 Esslöffel mit dem aufgefangenen Ananassaft und dem Limettensaft unter den Rotkohl. Schmecken Sie mit Pfeffer und gegebenenfalls Salz ab.
3. Halbieren Sie die Gurke längs, entfernen Sie die Kerne mit einem Teelöffel und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Streifen.
4. Mischen Sie 1 Teelöffel Limettenabrieb unter die Crème fraîche und schmecken Sie mit frisch gemahlenem Pfeffer ab.
5. Schneiden Sie den Koriander fein.
6. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor.
7. Legen Sie die Tortillas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und erwärmen Sie sie 2 Minuten lang im Ofen.
8. Belegen Sie die warmen Tortillas mit Rotkohl, Garnelen, Gurke, Ananas und Koriander.
9. Geben Sie die Limetten-Crème fraîche darüber.
10. Rollen Sie die Tortillas auf, schneiden Sie sie schräg durch und servieren Sie sie sofort.

Guten Appetit!