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Brochettes de crevettes à l’ail, au citron vert et au poivron
Simple, savoureux et parfait pour le gril ou la poêle
Ces brochettes de crevettes sont un régal dans chaque assiette. La combinaison de crevettes tropicales, de citron vert doux et d’ail rôti crée une saveur pleine et fraîche avec une légère pointe. Idéal comme amuse-bouche, entrée ou accompagnement pour le barbecue, mais aussi simplement à la poêle pour un jour de semaine.
Ingrédients
(pour 8 brochettes)
250 grammes de crevettes tropicales
8 gousses d’ail
1 poivron vert 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 citron vert Sel et poivre au goût
8 brochettes (de préférence en bois, trempées dans l’eau pendant 30 minutes)
Description
Préparez la marinade en pressant la moitié de l’ail (quatre gousses) au-dessus d’un bol.
- Ajoutez-y le jus d’un citron vert et ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout. Ajoutez les crevettes à la marinade et remuez-les bien. Laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Coupez l’ail restant en fines tranches et le poivron en gros morceaux de la taille d’une bouchée.
- Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir doucement les tranches d’ail et les morceaux de poivron jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer légèrement.
- Retirez les crevettes de la marinade et enfilez alternativement une crevette et un morceau de poivron sur la brochette. Répétez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient répartis.
- Grillez les brochettes sur un barbecue chaud, une poêle à griller ou dans une poêle pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
- Servez chaud, éventuellement avec le reste de la marinade en guise de sauce. Délicieux avec une salade fraîche ou du riz au citron.
Bon appétit !
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