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Tartare deQueue d’écrevisse, pomme et avocat
Un hors-d'œuvre élégant qui ne manquera pas d'impressionner
Ce tartare est un magnifique hors-d’œuvre qui regorge de saveurs fraîches. L’onctuosité de l’avocat, la douceur de la pomme et la saveur salée desQueue d’écrevisses forment ensemble un ensemble parfaitement équilibré. Léger, élégant et délicieusement rafraîchissant.
Ingrédients
(pour 2 personnes)
1 avocat mûr
2 tomates
une demi-pomme
un demi-oignon rouge
12 à 16 brins de ciboulette
100 grammes deQueue d’écrevisses
1 cuillère à soupe de fromage blanc maigre
Jus de citron
Paprika
Poivre noir
Description
- Coupez l’avocat, les tomates et la pomme en petits dés. Hachez finement l’oignon rouge et la ciboulette.
- Mettez tous les ingrédients coupés avec lesQueue d’écrevisses dans un saladier. Ajoutez le fromage blanc maigre et mélangez bien le tout.
- Ajoutez, selon votre goût, un trait de jus de citron, du poivre fraîchement moulu et une pincée de paprika. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir un tartare frais et crémeux.
- Utilisez un emporte-pièce pour placer le tartare joliment et fermement sur l’assiette. Appuyez légèrement pour plus de fermeté.
- Décorez avec quelques morceaux de pomme et de ciboulette supplémentaires pour une présentation fraîche et colorée.
Bon appétit !
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