personen
Gevulde eieren met Noordzeegarnalen
Een klassieker met een zilte twist
Deze gevulde eieren zijn zacht, romig en heerlijk fris, mét als smaakmaker onze Noordzeegarnalen. Perfect voor op een feestelijk buffet, als borrelhapje of bij de paasbrunch. De combinatie van romig eigeel, mosterd, citroen en garnalen maakt dit eenvoudig, maar een bijzonder gerechtje.
Ingrediënten
(voor 12 halve eieren)
100 gram gepelde Noordzeegarnalen
6 eieren
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel mosterd
1 theelepel ketchup
Scheutje citroensap
Peper en zout naar smaak
Verse peterselie (voor door het mengsel en ter garnering)
Beschrijving
- Kook de eieren in ongeveer 10 minuten hard.
- Laat ze schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze in de lengte doormidden.
- Lepel voorzichtig het eigeel uit de helften en doe dit in een kom.
- Voeg mayonaise, mosterd, ketchup en een scheutje citroensap toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd een beetje verse peterselie fijn en meng dit door het eigeelmengsel.
- Schep of spuit het mengsel terug in de eierhelften.
- Leg op elk gevuld ei een paar Noordzeegarnalen.
- Garneer met een plukje verse peterselie voor kleur en smaak.
- Serveer de eieren koud op een mooie schaal met wat rucola of veldsla. Ook lekker met een druppeltje citroenmayonaise of extra snufje paprikapoeder.
Eet smakelijk!
Meer recepten
Overheerlijke recepten
Rivierkreeften- Gepelde NoordzeegarnalenRivierkreeften
Rivierkreeften
