3 personen
Ovenschotel met tropische garnalen, groenten en mozzarella
Hartig, romig en verrassend snel klaar
Deze ovenschotel is een smaakvol gerecht boordevol groenten, smeuïge mozzarella en sappige tropische garnalen. De sojasaus en het gemberpoeder zorgen voor een subtiele Aziatische twist. Een makkelijke en voedzame maaltijd voor doordeweeks.
Ingrediënten
(voor 3 personen)
500 gram pasta naar keuze
200 gram tropische garnalen
1 zakje wokgroenten (ongeveer 400 gram)
2 bollen mozzarella
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel gemberpoeder
Olijfolie om in te bakken
Verse peterselie (ter garnering)
Zout en peper naar smaak
Beschrijving
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Giet af en laat even uitlekken.
- Verhit een scheutje olijfolie in de pan.
- Voeg de wokgroenten toe en roerbak 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur.
- Breng op smaak met gemberpoeder en sojasaus.
- Vet een ovenschaal licht in.
- Verdeel de gekookte pasta over de bodem.
- Schep de gebakken groenten er gelijkmatig over.
- Snijd de mozzarella in plakken en verdeel over de schotel.
- Leg de tropische garnalen bovenop.
- Zet de ovenschotel 15 minuten in een voorgewarmde oven op 180°C, tot de kaas gesmolten is en de garnalen mooi gaar zijn.
- Bestrooi de schotel vlak voor het serveren met fijngehakte, verse peterselie.
- Serveer warm, eventueel met een frisse salade erbij.
Eet smakelijk!
Meer recepten
Overheerlijke recepten
Rivierkreeften- Gepelde NoordzeegarnalenRivierkreeften
Rivierkreeften
