personen
Salade met krokante garnalen
Een zomerse salade met een knapperige twist
Deze frisse salade combineert de zachte smaken van mango en avocado met de knapperigheid van gefrituurde garnalen. Een perfecte maaltijd voor warme dagen of als lichte lunch of bijgerecht.
Ingrediënten
Voor de garnalen
200 gram tropische garnalen
1 ei
2 eetlepels bloem
75 gram panko
Olie om te frituren
Zout en peper naar smaak
Voor de salade
100 gram gemengde salade
½ mango (in dunne plakjes)
1 avocado (in dunne plakjes)
½ komkommer (in halve maantjes)
Voor de dressing
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel cocktailsaus
1 eetlepel gembersiroop
1 eetlepel chilisaus
½ eetlepel citroensap
Beschrijving
- Meng in een kom de mayonaise, cocktailsaus, gembersiroop, chilisaus en citroensap tot een gladde saus. Zet apart.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier. Zet drie borden klaar: een met bloem gemengd met zout en peper, een met een losgeklopt ei en een met panko. Haal de garnalen achtereenvolgens door de bloem, het ei en de panko.
- Verhit de olie in een pan tot 180 graden. Frituur de garnalen in porties goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Verdeel de sla over twee borden. Leg de plakjes mango, avocado en komkommer erop. Verdeel de krokante garnalen over de salade.
- Druppel de dressing over de salade en serveer direct.
Eet smakelijk!
Meer recepten
Overheerlijke recepten
Rivierkreeften- Gepelde NoordzeegarnalenRivierkreeften
Rivierkreeften
