personen
Tartaar van rivierkreeft, appel en avocado
Een elegant voorgerecht dat gegarandeerd indruk maakt
Deze tartaar is een prachtig voorgerecht dat barst van de frisse smaken. De romigheid van de avocado, het zoetje van de appel en de zilte beet van rivierkreeftjes vormen samen een perfect gebalanceerd geheel. Licht, elegant en heerlijk verfrissend.
Ingrediënten
(voor 2 personen)
1 rijpe avocado
2 tomaten
halve appel
halve rode ui
12 tot 16 stengels bieslook
100 gram rivierkreeftjes
1 eetlepel magere kwark
Citroensap
Paprikapoeder
Zwarte peper
Beschrijving
- Snijd de avocado, tomaten en appel in kleine blokjes. Hak de rode ui en bieslook fijn.
- Doe alle gesneden ingrediënten samen met de rivierkreeftjes in een mengkom. Voeg de magere kwark toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg naar smaak een scheutje citroensap, versgemalen peper en een snuf paprikapoeder toe. Meng het opnieuw tot een frisse, romige tartaar.
- Gebruik een kookring om de tartaar mooi en strak op het bord te plaatsen. Druk licht aan voor de stevigheid.
- Werk af met wat extra stukjes appel en bieslook voor een frisse en kleurrijke presentatie.
Eet smakelijk!
Meer recepten
Overheerlijke recepten
Rivierkreeften- Gepelde NoordzeegarnalenRivierkreeften
Tropische garnalen
