Wraps met garnalen, ananas en crème fraîche

1. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers het sap uit.
2. Meng 3 eetlepels met het opgevangen ananassap en het limoensap door de rode kool. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
3. Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
4. Meng 1 theelepel limoenrasp door de crème fraîche en breng op smaak met versgemalen peper.
5. Snijd de koriander fijn.
6. Verwarm de oven voor op 220°C.
7. Leg de tortilla’s op een met bakpapier beklede bakplaat en verwarm ze 2 minuten in de oven.
8. Beleg de warme tortilla’s met rode kool, garnalen, komkommer, ananas en koriander.
9. Schep de limoen-crème fraîche erover.
10. Rol de tortilla’s op, snijd ze schuin doormidden en serveer direct.

Eet smakelijk!